Лента новостей

Клип от ДОЦ «Спутник»
15.11.2018

Детский оздоровительный центр «Спутник» и ООО «Агидель-Спутник» представляют Детские музыкальные сказки осенней смены «Красная шапочка» и «Золушка».подробнее

С победой из Екатеринбурга
14.11.2018

В Екатеринбурге, в киноконцертном театре «Космос» состоялась торжественная церемония открытия отборочного тура (северная зона) VIII корпоративного фестиваля «Факел».подробнее

Не зрят в корни
13.11.2018

Какие ошибки допускали в этом году на ЕГЭ.подробнее

Первый балл
12.11.2018

На ледовой арене спортивно-концертного комплекса «Салават» 4 и 5 ноября прошли очередные матчи Юниорской хоккейной лиги. К салаватским «Юрматам-СКА» в гости пожаловал «Спутник» из Нижнего Тагила.подробнее

Почему в российских школах мало учебников по родным языкам
08.11.2018

Как объяснить детям, что изучение языка предков - это дело чести? подробнее

Все новости 

Диета на гречке и кефире

Для тех, кто всегда хочет быть в форме и выглядеть на все 100 баллов. Предлагаю кефирно-гречневую диету. Я бы немного смягчила ее и посоветовала бы тебе использовать вместо кефира катык, он не такой кислый, а эффект тот же.

Общие правила

Гречневая диета с кефиром для похудения может продолжаться от одной до двух недель. Основа рациона питания — минимально обработанная гречневая крупа и нежирный кефир. При этом, желательно использовать цельнозернистую гречневую крупу (ядрицу) с минимальной степенью обжарки (зеленовато коричневого цвета).

Крупа содержит преимущественно углеводы, меньше белков и незначительное количество растительных жиров. Пищевая ценность и энергетическая значимость крупы в расчете на 100 г приведены ниже.


Пищевая ценность

Белки

18,0

Жиры

3,3

Углеводы

62,1

Ккал

335,0

Витамины

A

E

6,7

C

0,4

B1

0,4

B2

0,2

B3

B6

B12

PP

4,2

Минералы

Кальций

48,0

Натрий

30,0

Сера

Фосфор

253,0

Хлор

Вторым компонентом диетической программы является нежирный (1%) кефир. Высокая усвояемость (около 90%), химический состав (витамины: A, группы B, D, C, PP, E, H; минералы: кальций, калий, магний, фтор, медь, молибден, стронций, кобальт), аминокислоты, лакто и бифидобактерии, грибки, а также низкая энергетическая значимость (35-40 ккал) делают этот продукт незаменимым при диетическом питании и необходимости нормализации микрофлоры.

Кефир разрешается употреблять как совместно с кашей, так и раздельно. В сутки разрешено употреблять около 1 литра кефира. Диета на гречке с кефиром предусматривает употребление не менее 2 литров жидкости (без учета кефира), преимущественно в виде негазированной минеральной воды и чаев (черный, зеленый, фито-чаи). При наличии сильного ощущения голода можно дополнительно выпивать стакан кефира.

Разновидности

По составу рациона диетического питания выделяют несколько вариантов: жесткий, средний (умеренный) и щадящий. Первые два варианта рациона рекомендуется при 7-дневном сроке диеты, а щадящий — при 14 суточной диете. Меню каждого из них описаны ниже.

Разрешенные продукты

Кроме гречки и кефира диета на 14 дней предусматривает возможность разнообразить рацион питания за счет употребления сухофруктов (курага, чернослив), которое обеспечат организм природными сахарами, витаминами и клетчаткой, а также салатами на основе капусты и зелени, несладкими фруктами. Употреблять их лучше в отдельно, в виде дополнительного «перекуса», за исключением зелени, которую можно добавлять в кашу.

Таблица разрешенных продуктов


Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калории, ккал

салат

1,2

0,3

1,3

12

лимоны

0,9

0,1

3,0

16

яблоки

0,4

0,4

9,8

47

сухофрукты

2,3

0,6

68,2

286

гречневая каша

4,5

2,3

25,0

132

кефир 1%

2,8

1,0

4,0

40

говядина вареная

25,8

16,8

0,0

254

куриная грудка вареная

29,8

1,8

0,5

137

масло оливковое

0,0

99,8

0,0

898

вода минеральная

0,0

0,0

0,0

-

чай зеленый

0,0

0,0

0,0

-

чай черный без сахара

0,1

0,0

0,0

-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета программа построена на исключении из рациона питания жирных и высоко углеводистых продуктов — жирные сорта мяса (свинина) и рыбы (лососевые, осетрина, сельдь), копченостей, колбасных изделий, белого хлеба, картофеля, различной выпечки, макаронных изделий, конфет, а также сладких фруктов.

Строго противопоказаны любые виды алкоголь содержащих напитков.

Гречано-кефирная диета предусматривает исключение из рациона соли, сахара, каких-либо приправ и специй.

Таблица запрещенных продуктов


Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калории, ккал

Овощи и зелень

картофель

2,0

0,4

18,1

80

Фрукты

дыня

0,6

0,3

7,4

33

Ягоды

виноград

0,6

0,2

16,8

65

Мука и макаронные изделия

макароны

10,4

1,1

69,7

337

вареники

7,6

2,3

18,7

155

пельмени

11,9

12,4

29,0

275

Хлебобулочные изделия

булочки сдобные

7,9

9,4

55,5

339

хлеб

7,5

2,1

46,4

227

Кондитерские изделия

печенье

7,5

11,8

74,9

417

Мороженое

мороженое

3,7

6,9

22,1

189

Шоколад

шоколад

5,4

35,3

56,5

544

Сырье и приправы

приправы

7,0

1,9

26,0

149

майонез

2,4

67,0

3,9

627

сахар

0,0

0,0

99,7

398

Молочные продукты

сливки 35% (жирные)

2,5

35,0

3,0

337

Сыры и творог

сыр пармезан

33,0

28,0

0,0

392

Мясные продукты

свинина

16,0

21,6

0,0

259

сало

2,4

89,0

0,0

797

бекон

23,0

45,0

0,0

500

Колбасные изделия

колбаса вареная

13,7

22,8

0,0

260

сардельки

10,1

31,6

1,9

332

Рыба и морепродукты

лосось

19,8

6,3

0,0

142

семга

21,6

6,0

-

140

форель

19,2

2,1

-

97

Масла и жиры

масло сливочное

0,5

82,5

0,8

748

Напитки алкогольные

вино красное десертное

0,5

0,0

20,0

172

водка

0,0

0,0

0,1

235

коньяк

0,0

0,0

0,1

239

пиво

0,3

0,0

4,6

42

Напитки безалкогольные

кола

0,0

0,0

10,4

42

* данные указаны на 100 г продукта


Меню (Режим питания)

Кефирно-гречневая диета может использоваться в нескольких вариантах. Наиболее жесткий — классический вариант диеты. Рацион питания, ограниченный. В него входят только гречка и кефир (не более 1 л).

Пищу принимать дробно с перерывами 2-3 часа. Объем каши не ограничен. Дополнительно можно употреблять только минеральную воду или несладкий чай. Такой вариант диеты рассчитан не более, чем на 7 дней.

Примерное меню жесткого варианта рациона на неделю

Понедельник — воскресенье

Завтрак

  • каша гречневая (100 г);
  • 200 мл. нежирного кефира

Второй завтрак

  • кефир 200 мл

Обед

  • каша гречневая (200 г);
  • 200 мл. нежирного кефира

Полдник

  • кефир 200 мл

Ужин

  • каша гречневая (100 г);
  • 200 мл. нежирного кефира

Примерное меню среднего (умеренного) варианта рациона на неделю

К основному рационе добавляются яблоки и овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Понедельник — воскресенье

Завтрак

  • гречневая каша (100 г);
  • кефир 1% 200 г

Второй завтрак

  • два зеленых несладких яблока

Обед

  • гречневая каша (200 г);
  • овощной салат с оливковым маслом (150 г)

Ужин

  • гречневая каша (150 г);
  • 200г 1% кефира

Примерное меню щадящего варианта рациона диеты на 14 дней

Этот вариант диеты наиболее легкий и рекомендуется при двухнедельной диете. Или же его можно комбинировать: первые 7 дней жесткий/средний вариант, а следующие 7 дней — щадящий рацион питания.

Понедельник – воскресенье

Завтрак

  • 200 г кефира;
  • несладкие фрукты

Второй завтрак

  • яблоко и 5−7 сухофруктов;
  • кефир 200 г

Обед

  • каша гречневая (150 г);
  • 200 г нежирного творога

Полдник

  • кефир 200 г;
  • хлебцы из гречи

Ужин

  • постное мясо 100 г (говядина, курятина);
  • гречневая каша 150 г с овощным салатом, заправленного оливковым маслом

Рецепты

Рецепты диеты на гречке и кефире не отличаются большим разнообразием. Существует несколько рецептов приготовления гречневой каши для диетического питания.

Запаривание гречки

Предварительно промытую гречку (200 г) залить 400 г кипятка и оставить в плотно закрытой кастрюле на 3-4 часа. Желательно делать это на ночь, обернув емкость полотенцем. Можно заваривать крупу в термосе.

Гречка, залитая кефиром

Один стакан промытой гречневой крупы залить 2 стаканами нежирного кефира. Настаивать в закрытой посуде при комнатной температуре в течение суток.

Сваренная гречневая каша

Предварительно промытую гречку (200 г) залить 400 г кипятка и варить 10-15 минут до готовности. Этот способ приготовления каши только для тех, кто имеет проблемы с желудком.

Каша с кефиром может употребляться совместно или отдельно. Использовать отварную крупу можно только при наличии показаний. Кефир должен быть свежим. Предпочтителен раздельный прием каши и кефира. Рекомендуется принимать кефир за 30-40 минут до каши. Но если вам неприятен вкус каши, то разрешается их совместный прием. Вы можете использовать любой рецепт для похудения или комбинировать их.

Выход из диеты

Окончание диеты должно сопровождаться правильным выходом из нее.

Уместны легкие продукты. На завтрак на протяжении 3-4 дней ешьте яйцо с кусочком зернового хлеба, нежирный творог. На обед — нежирный суп, постное мясо/ нежирную рыбу, салат. На ужин продолжайте употреблять гречку, пить кефир.

Постепенно в рацион включайте низкокалорийные фрукты, не крахмалистые овощи, растительные и животные масла, другие крупы. Не переедайте, питайтесь по возможности дробно. Для получения устойчивого результата и постепенному возврату к обычному вашему рациону следует в течение первых 7-10 дней после диеты учитывать калорийность дневного рациона, который не должен превышать 1600 Ккал.

Противопоказания

Эта диетическая программа противопоказана при гипотонии, анемии, сахарном диабете, заболеваниях сосудов и ЖКТ, в детском и пожилом возрасте, а также женщинам в период беременности и грудного вскармливания.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

  • Доступные продукты.
  • Рецепты приготовления каши просты и не требует особых навыков и времени.
  • Незначительные финансовые затраты.
  • Высокая эффективность.
  • Диету можно совмещать с умеренными анаэробными физическими упражнениями.
  • Имеется целый ряд противопоказаний.
  • Из-за однообразного рациона и низкого вкусового качества зачастую плохо переносится, что приводит к выходу из диетической программы.
  • Риск развития гипотонии из-за отсутствия в рационе соли
  • Запрещаются активные физические нагрузки.

Советы

  • Гречневая диета не должна сопровождаться чувством голода. Это дополнительный фактор стресса для организма.
  • Если употребление гречки переносится тяжело, добавляйте в нее чеснок, лук, по вкусу — пряные травы, лимонный сок.
  • Внимательно отслеживайте дату изготовления кефира, поскольку кефир, изготовленный менее суток назад, оказывает слабительное действие. Если же кефир изготовлен более трех суток назад, он может вызывать запоры.
  • Очищение организма гречкой с кефиром из-за большого содержания клетчатки может сопровождаться слабительным эффектом.
  • Очищение кишечника более радикально при употреблении запаренной крупы, однако если у вас больной желудок (гастрит), то кашу лучше варить.

Комментарии диетологов

Необходимо учесть, что отсутствие соли в рационе может привести к ухудшению общего самочувствия, головным болям, снижению артериального давления. Если вы ощущаете ухудшение состояние здоровья не мучайте организм — посолите немного гречку или используйте соевый соус. Это существенно не ухудшит эффективность диеты, но позволит лучше перенести ее. Особенно опасен недостаток соли в жаркую погоду и при активных занятиях спортом. Практикуйте только анаэробные физические упражнения (ходьба, бег трусцой, плавание).

Если чувствуете слабость, раздражение, принимайте утром (рассасывайте) одну чайную ложку меда или растворите ее в стакане воды и пейте на протяжении дня. Можно порекомендовать употреблять в небольших количествах сухофрукты в качестве перекуса. Не забывайте о необходимости дополнительно приёма витаминного комплекса. Повторно «сесть» на эту диету можно не ранее, чем через два месяца.

Гречнево-кефирная диета, отзывы и результаты

Результаты этой диетической программы (как и любой другой) значительно разнятся — от отсутствия эффекта до «самой лучшей диеты». Это неудивительно, поскольку результат и отзывы во многом определяется индивидуальными особенностями организма (конституцией, типом обмена веществ, образом жизни, двигательной активностью, длительностью диеты).

  • «… Популярная диета гречка на кефире, по утрам и в течение дня меня не впечатлила, промучилась 9 дней, результат практически нулевой, по-видимому она подходит далеко не всем»;
  • «… Полное разочарование. После этой диеты у меня нарушился обмен веществ, и вместо похудения я прибавила в весе. Никогда больше не буду худеть по диетам из интернета. Лучше обратиться к специалистам»;
  • «… Выдержала диету «кефир-гречка» только 5 дней. Гречка, яблоки, кефир уже вызывают отвращение. Похудела на 2 килограмма, но морально сидеть на ней очень тяжело. Буду искать более подходящую диету»;
  • «… Перепробовала множество диет. Гречнево-кефирная — лучшая. Сбросила 9 кг за две недели. Самочувствие не страдало. Отличное очищение организма. Рекомендую всем»;
  • «… Мой результат удивил всех подруг — минус 10 кг за 14 дней. Правда, несколько раз была на грани срыва, но усилием воли выдержала»;
  • «… Эта диета позволила мне вновь почувствовать себя женщиной. Сбросила 13 кг за месяц. Правда я сидела на щадящем варианте диеты. Включала в рацион дополнительно курицу, творог, различные овощи, сухофрукты. Так легче переносится, хотя и занимает больше времени. Много ходила»;
  • «… Хотя в неделю потеряла всего 3 кг, но очень довольна: улучшилось общее самочувствие, появилась бодрость, прошли аллергические высыпания. Буду регулярно ее практиковать, а также «садиться» на разгрузочные кефирно-гречневые дни».

Как свидетельствуют отзывы похудевших на кефирно-гречневой диете большое значение имеет психологический настрой, разумные комбинации продуктов в рационе и правильный выход из диеты.

Цена диеты

Диета относится к мало затратным. Меню диетической программы в классическом варианте обойдется в 80-100 рублей в день или 600-700 рублей в неделю соответственно. При щадящем меню диеты с включением говядины или белого мяса курицы, сухофруктов и оливкового масла затраты на один день увеличиваются до 200 рублей, а на 7 дней составляет около 1430 рублей.

Краткий обзор по материалам медицинского сайта подготовила Альфия ХАЗИЕВА



Возврат к списку


Экспресс-опрос

  1. Какие рубрики вы чаще просматриваете на портале?
    информацию о мероприятиях, событиях  
     6 (46%)
    свежие новости в рубрике «Лента новостей»  
     4 (31%)
    просматриваю заведения городов  
     4 (31%)
    смотрю фото/видео  
     4 (31%)
    статьи, посвященные темам красоты, спорта, туризма  
     3 (23%)
- WIFI точки городов Юга Башкирии -